坚决做好粮食节约工作 有力制止餐饮浪费行为

       为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，进一步做好节约粮食、坚决制止餐饮浪费行为。沈阳地质调查中心按照部、局相关要求，立即行动、马上部署，切实把思想和行动统一到党中央的决策上来。为做好“厉行节约、防止浪费”相关工作，中心研究制定食堂多项管理措施，不断改进中心食堂用餐管理，坚决制止餐饮浪费行为。树立浪费可耻、节约为荣的良好用餐氛围。

一、加强宣传教育，树立文明节俭餐饮习惯

沈阳地质调查中心食堂采取张贴宣传标语、设立餐桌提示牌等形式让中心职工深刻理解本次制止餐饮浪费活动的重大意义，教育引导干部职工增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的思想观念，时刻提醒职工禁止餐饮浪费的行为。向全体职工发出“厉行节俭、杜绝浪费”的倡议书，以此来进一步提高职工的思想认识，将勤俭节约的理念带到实际行动中。争做“厉行节约、杜绝浪费”的践行者、宣传者、推动者。

 

 

二、严控食材管理，切实抓好采购成本落实

沈阳地质调查中心食堂从源头抓起。坚持采购时令果蔬，杜绝不应季的高价格食材；规范食材的管、领、发环节，建立健全的库房管理台账；将切下来的西兰花茎、芹菜叶、香菜根等边角料放入特制的容器内，腌制成泡菜和小咸菜。厨师还将豆浆、豆腐脑剩余的残渣炒熟做成菜；食材制作过程中做到少做、勤做，避免剩饭剩菜。包子、馒头等面点也做的小一些，避免吃不了浪费；每天用餐后对剩余菜品进行统计，对剩余过多的菜品进行淘汰制，停止供应，定时调整食谱。

 

 

三、加强监督监管，坚决制止餐饮浪费行为

沈阳地质调查中心食堂要求每位职工在打餐时“勤取少打、拒绝浪费”。每个人要深深领会“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”的重要含义，实行光盘行动，做到文明用餐杜绝浪费。在餐厅安装监控视频设备，对可能出现的浪费行为置于有据可查的公开监督之下。专设食堂管理监督员，在食堂就餐时间到取餐处、餐盘还放处等区域监督浪费行为，对职工浪费现象及时警示、提醒、督促、劝阻及制止，有效发挥监督监管作用。

 

 

通过采取以上的有效措施，沈阳地质调查中心食堂在杜绝餐饮浪费行为方面取得显著成效。目前，食堂食材费用环比降低，职工自觉践行“光盘行动”的意识明显提高，职工用餐浪费现象已逐步消失，餐厨垃圾日处理量大幅下降。逐渐形成“节约粮食从我做起，制止餐饮浪费人人有责”的良好氛围。为推动中心“厉行节约、反对浪费”新风尚作出示范表率作用。